美国首家特色星巴克

【侨报记者报道】星巴克Reserve将在西雅图大学低调开张,这家可以说和其他的星巴克没有相似之处。

这家新开的星巴克,后墙和吧台都是由再利用的木材建成的,里面其中一面墙是由咖啡杯制成的世界地图。而菜单上的字也是用粉笔写的,价格非常的清楚。此外,它和其他星巴克的经典标志有所不同,除了星形符号外,还有一个象征resever的奢侈品牌标志,这个品牌是星巴克咖啡里面比较高端的产品。这也是第一家星巴克店将resever标志放在其店面标志正面。这个新的设计将逐渐成为一个广泛采用的计划,用以改变已步入中年的咖啡帝国的外观。

在过去二十年的惊人扩张中,星巴克始终执行克利福德巴路士所谓的几经相同,但是最近几年有所改变。

全球18个城市超过350家星巴克室内设计者,正与当地经营者和房地产专家密切合作,希望把店面设计得别有特色,并能与当地的环境相适应。

更新设计外观,是星巴克应对挑战的策略之一。之前,星巴克已经推出了一些非常独特的新创意,9月份在圣查尔斯大街和新奥尔良运河街新开的店,灵感来自于20世纪早期的药剂;或者去年11月在瑞士新开的火车咖啡馆,第一家移动星巴克。在西雅图先锋广场的店面,新装修店设有壁画,描绘了史密斯塔和市中心的天际线。在派克市场的星巴克有活缘木桌子和一种旧世界的感觉。

星巴克首席创意总监阿瑟鲁宾菲尔德说:“我们正在大家的眼皮底下,推出和测试很多新的设计理念。”星巴克表示,现在近2万家店面已经以某种方式重新装修过。在过去五年里新开张的3000店家中,90%的店被认为和当地有关。

哈佛商学院教授南希科恩,自90年代开始一直密切关注星巴克的运营,她说:“简单地复制,已不能满足今天的全球消费者。”